Victorinox 5.8409.16 kuchynský nôž
Pružný 16 cm profil na dlhšie rezy popri kosti
Šestnásťcentimetrová čepeľ kombinuje väčší dosah s flexibilitou potrebnou na sledovanie rebier a zakrivených kostí. Pri stredných až väčších porciách dokáže oddeliť mäso dlhším pohybom bez častého prekladania noža.
Bezpórová žltá rukoväť Swibo je z polypropylénu a pri čepeli uzavretá zatavením. Predný výstupok pomáha udržať prsty za bezpečnou hranicou úchopu.
Victorinox 5.8409.16 kuchynský nôž
Priemerné hodnotenie produktu je 5,0 z 5 hviezdičiek.
1 hodnotenie
Dlhší vykosťovací rez, ktorý sa prispôsobí tvaru suroviny
Model je určený tam, kde krátka čepeľ nestačí na jeden súvislý ťah, ale používateľ stále potrebuje pružnú odozvu. Úzky tvar sa vedie pozdĺž kostí a šliach, zatiaľ čo 16 cm dĺžka znižuje počet prerušení pri väčších kusoch mäsa.
Flexibilná čepeľ s mierne zdvihnutou špičkou
Oceľ X50CrMoV15 tvorí dlhé hladké ostrie s úzkym chrbtom. Pružnosť pomáha pri kopírovaní, no čepeľ nesmie byť vykrúcaná v kĺbe ani používaná na páčenie.
Plný ergonomický úchop série Swibo
Žltá rukoväť vypĺňa dlaň a na oboch koncoch má rozšírenie. Bezmikropórový povrch a zatavený spoj uľahčujú dôsledné odstránenie zvyškov po práci s mäsom.
Prečo zvoliť dlhší flexibilný model?
✔ Šestnásťcentimetrová čepeľ zvláda dlhšie vykosťovacie dráhy.
✔ Pružný profil sleduje rebrá a zakrivené kosti.
✔ Úzka stavba obmedzuje zbytočne široký záber.
✔ Rukoväť je bezpórová a zatavená k čepeli.
✔ Flexibilný 16 cm vykosťovací nôž možno sterilizovať do 120 °C a umývať v umývačke.
Objavte ďalšie kuchynské nože
Pozrite si aj ďalšie kuchynské, filetovacie, vykosťovacie a mäsiarske nože na prípravu mäsa, rýb, ovocia alebo zeleniny.
Zobraziť ďalšie kuchynské nožePlynulý ťah s priebežne meneným uhlom
Použitie pri príprave surovín: Čepeľ prikladajte bokom ku kosti a počas ťahu uhol mierne upravujte podľa jej zakrivenia. Neohýbajte nôž naprázdno a pri tvrdom odpore vyhľadajte spoj namiesto zvyšovania sily.
Čistenie po krájaní: Nôž po práci umyte skôr, než zvyšky mäsa zaschnú, a utrite ho po celej dĺžke. Pozornosť venujte aj spodnému vybraniu rukoväte.
Kontrola ostria a rukoväte: Sterilizácia je povolená do 120 °C. Pri umývaní v stroji zabráňte nárazom čepele do koša alebo iného kovu.
Bezpečné uloženie: Ostrie brúste rovnomerným ľahkým pohybom a pri ukladaní ho neohýbajte v tesnom kryte. Poškodenú alebo trvalo deformovanú čepeľ nepoužívajte.
Často kladené otázky (FAQ)
Ako správne brúsiť nože?
Najdôležitejšie je držať po celej dĺžke ostria rovnaký uhol. Pri mnohých nožoch sa pohybuje približne medzi 15 a 20 stupňami na jednu stranu, presná hodnota však závisí od geometrie čepele a odporúčania výrobcu.
Tupé alebo poškodené ostrie obnovujte vhodným brúsnym kameňom. Hrubšia zrnitosť materiál odoberá a vytvára nové ostrie, jemnejšia zrnitosť ho vyhladzuje. Kameň namáčajte iba vtedy, keď to vyžaduje jeho výrobca; niektoré kamene sú určené len na navlhčenie povrchu.
Ocieľka slúži najmä na priebežné vyrovnanie jemne vychýleného ostria, nie na opravu úplne tupého noža. Ťahy robte plynulo, s malým tlakom a strany pravidelne striedajte. Po brúsení čepeľ očistite a dôkladne osušte.
- Uhol držte konštantne od päty až po špičku čepele.
- Začnite zrnitosťou primeranou stavu ostria a pokračujte jemnejšou.
- Netlačte silou a počet ťahov prispôsobujte vznikajúcemu ostriu, nie pevnému univerzálnemu číslu.
- Pri jednostranne brúsených alebo špeciálnych čepeliach dodržte pokyny výrobcu.
Ako sa starať o nože?
Po použití nôž očistite spôsobom vhodným pre jeho materiál, utrite ho dosucha a nenechávajte na čepeli zvyšky potravín, živice, soli ani vlhkosť. Zatváracie mechanizmy udržujte bez nečistôt a olej používajte iba v malom množstve a podľa odporúčania výrobcu.
Nôž neumývajte v umývačke, pokiaľ výrobca výslovne neuvádza opak. Vysoká teplota, agresívna chémia a pohyb medzi riadom môžu poškodiť ostrie, rukoväť aj povrchovú úpravu.
Čo by ste mali vedieť o nožoch pred kúpou?
O výslednom správaní noža nerozhoduje iba názov ocele. Dôležitá je aj geometria čepele, tepelné spracovanie, hrúbka ostria, konštrukcia rukoväte a kvalita mechanizmu. Preto porovnávajte najmä údaje uvedené pri konkrétnom produkte.
Dlhšia alebo hrubšia čepeľ nemusí byť automaticky lepšia. Vyberajte podľa úlohy, požadovanej presnosti, spôsobu prenášania a údržby, ktorú ste ochotní pravidelne vykonávať.
Ako bezpečne skladovať nože?
Nôž ukladajte čistý, suchý a tak, aby ostrie nebolo voľne prístupné ani v kontakte s inými kovovými predmetmi. V domácnosti použite blok, ochranné puzdro, organizér alebo vhodnú magnetickú lištu mimo dosahu detí.
Kožené puzdro je praktické na prenášanie, ale pri dlhodobom skladovaní môže zadržiavať vlhkosť. Pred odložením preto skontrolujte, či sú nôž aj puzdro úplne suché.
Ako vybrať nôž podľa použitia?
Najprv si určte hlavnú úlohu. Kuchynský nôž vyberajte podľa potravín a spôsobu krájania, hubársky podľa práce v lese, zatvárací podľa požadovanej skladnosti a nôž s pevnou čepeľou podľa nárokov na stabilnú konštrukciu.
Až potom porovnávajte dĺžku, tvar čepele, rukoväť, spôsob otvárania, puzdro a hmotnosť. Univerzálny nôž na všetky činnosti neexistuje; vhodnejšia je konštrukcia prispôsobená najčastejšiemu použitiu.
Načo konkrétne potrebujem nôž?
Dobrá voľba začína konkrétnou činnosťou: príprava jedla, filetovanie, zber húb, práca v záhrade, drobné úlohy počas turistiky alebo zberateľský záujem. Spíšte si dve až tri najčastejšie úlohy a podľa nich posúďte veľkosť, konštrukciu a výbavu.
Ak nôž potrebujete iba príležitostne, uprednostnite jednoduchú údržbu a pohodlné ovládanie pred parametrami, ktoré pri bežnom použití nevyužijete.
Všetko dôležité o tomto noži
Kolekcia: Swibo
Typ: flexibilný vykosťovací nôž
Dĺžka čepele: 16 cm
Oceľ: X50CrMoV15
Rukoväť: žltý polypropylén, bezpórové zatavené spojenie
Sterilizácia: do 120 °C
Umývanie: vhodný do umývačky riadu
Kód produktu: 5.8409.16
Citlivý dosah pre väčšie porcie mäsa
Dlhší flexibilný Swibo osloví používateľa, ktorý potrebuje sledovať tvar kosti a zároveň viesť rez cez väčšiu plochu. Oproti 13 cm verzii ponúka viac dosahu, no vyžaduje viac voľného priestoru a pokojnejší pohyb.
Pridať do košíka| Kategória: | Kuchynské nože |
|---|---|
| EAN: | 7611160045201 |
| Materiál čepele: | Oceľ "X50CrMoV15" |
| Dĺžka celková: | 28 cm |
| Dĺžka čepele: | 16 cm |
| Materiál rukoväte: | Plastová |
| Typ noža: | Vykosťovací nôž |
| Materiál: | Oceľ "X50CrMoV15" |
| Materiál rukoväte: | polypropylén |
| Dĺžka čepele: | 16cm |
| Celková dĺžka noža: | 28cm |
| Farba rukoväte: | oranžová |
| Poistka: | vykosťovací nôž |
